Name: Tagliata alla Henssler
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: §125§ g Rucola; §6§ Datteltomaten; §2§ Rumpsteaks (à 180 g); §1§ Prise; §1§ Zehe Knoblauch; §2§ Zweige Rosmarin; §2§ EL; §2§ EL Pinienkerne; §4§ EL Butter; §1§ Zitrone; §1§ EL alter Balsamico; §5-6§ getrocknete Tomaten, in Öl; §1§ Parmesan

Tagliata alla Henssler

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Bis 15 Minuten

Zutaten

Portionen

125 g Rucola
6 Datteltomaten
2 Rumpsteaks (à 180 g)
1 Prise

HENSSLERS Fleischgewürz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Zehe Knoblauch
2 Zweige Rosmarin
2 EL

HENSSLERS Olivenöl

CHF 20.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 40.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 EL Pinienkerne
4 EL Butter
1 Zitrone
1 EL alter Balsamico
5-6 getrocknete Tomaten, in Öl
1 Parmesan

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Zubereitung

Schritt 1 von 5

Rucola waschen und auf zwei Tellern verteilen. Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Rucola verteilen. Pfanne erhitzen.
Schritt 2 von 5

Rumpsteaks mit Fleischgewürz von beiden Seiten würzen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und die Rosmarinnadeln anschließend fein hacken. Olivenöl in die heiße Pfanne geben. Rumpsteaks im heißen Öl von beiden Seiten braten.
Schritt 3 von 5

Währenddessen Pinienkerne in einer Pfanne oder einem Topf ohne Fett rösten.
Schritt 4 von 5

Etwas Butter zu den Steaks in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Fleisch einmal durch die heiße Butter ziehen. Dann die Steaks aus der Pfanne nehmen. Übrige Butter, Rosmarin und Knoblauch in die Pfanne geben und die Butter schmelzen lassen. Zitronensaft dazupressen. Balsamico dazugeben. Getrocknete Tomaten klein schneiden und auf dem Salat verteilen.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Steak schräg in Scheiben schneiden und die Fleischscheiben auf dem Salat verteilen. Dann die Rosmarin-Knoblauch-Butter auf dem Fleisch und Salat verteilen. Parmesan fein hobeln und darauf verteilen. Mit Gewürzsalz würzen und Pinienkerne darüberstreuen.

Schritt 1 von 5

Rucola waschen und auf zwei Tellern verteilen. Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Rucola verteilen. Pfanne erhitzen.
Schritt 2 von 5

Rumpsteaks mit Fleischgewürz von beiden Seiten würzen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und die Rosmarinnadeln anschließend fein hacken. Olivenöl in die heiße Pfanne geben. Rumpsteaks im heißen Öl von beiden Seiten braten.
Schritt 3 von 5

Währenddessen Pinienkerne in einer Pfanne oder einem Topf ohne Fett rösten.
Schritt 4 von 5

Etwas Butter zu den Steaks in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Fleisch einmal durch die heiße Butter ziehen. Dann die Steaks aus der Pfanne nehmen. Übrige Butter, Rosmarin und Knoblauch in die Pfanne geben und die Butter schmelzen lassen. Zitronensaft dazupressen. Balsamico dazugeben. Getrocknete Tomaten klein schneiden und auf dem Salat verteilen.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Steak schräg in Scheiben schneiden und die Fleischscheiben auf dem Salat verteilen. Dann die Rosmarin-Knoblauch-Butter auf dem Fleisch und Salat verteilen. Parmesan fein hobeln und darauf verteilen. Mit Gewürzsalz würzen und Pinienkerne darüberstreuen.