Tagliata vom Wagyu Beef
Tagliata vom Wagyu Beef
Schmeckt 1 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 2 Handvoll Rucola
- 30 g Parmesan
- 200 g Rumpsteak vom Wagyu (anderes geht auch ;))
- 2 EL
- 1 Prise
- 1 EL Butter
- 1 - 2 TL Sojasauce
- 1 TL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Rucola waschen und gründlich trocken schleudern. Parmesan mit einem Sparschäler oder Hobel in feine Späne schneiden.
-
Schritt 2 von 5
Eine Pfanne erhitzen. Rumpsteak dünn von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen. In die heiße Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die genaue Garzeit hängt von der Fleischdicke und dem gewünschten Garzustand ab. Eine klassische Tagliata wird in der Mitte noch rare serviert.
-
Schritt 3 von 5
Steak aus der Pfanne nehmen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Danach mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen.
-
Schritt 4 von 5
In der Zwischenzeit Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze zerlassen. Sojasauce und Gourmet Creme unterrühren.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Steak schräg zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Fleisch jeweils reihenförmig auf Tellern anrichten. Rucola und Parmesan darauf verteilen. Mit etwas Olivenöl und der warmen Soja-Butter beträufeln und sofort servieren.
-
Schritt 1 von 5
Rucola waschen und gründlich trocken schleudern. Parmesan mit einem Sparschäler oder Hobel in feine Späne schneiden.
-
Schritt 2 von 5
Eine Pfanne erhitzen. Rumpsteak dünn von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen. In die heiße Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die genaue Garzeit hängt von der Fleischdicke und dem gewünschten Garzustand ab. Eine klassische Tagliata wird in der Mitte noch rare serviert.
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Schritt 3 von 5
Steak aus der Pfanne nehmen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Danach mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen.
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Schritt 4 von 5
In der Zwischenzeit Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze zerlassen. Sojasauce und Gourmet Creme unterrühren.
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Steak schräg zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Fleisch jeweils reihenförmig auf Tellern anrichten. Rucola und Parmesan darauf verteilen. Mit etwas Olivenöl und der warmen Soja-Butter beträufeln und sofort servieren.
Nährwerte Tagliata vom Wagyu Beef
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
Bis 30 Minuten -
Bis 30 MinutenGarnelenpfanne wie beim Italiener
3
-
Bis 30 MinutenPfefferschnitzel auf Guacamole mit knusprigem Rucola
3
-
Bis 30 MinutenLauwarmes Tiramisu mit Espresso-Karamell
1
-
Mehr als 60 MinutenSauerteigbrot im Airfryer
7
-
Bis 45 MinutenSpaghetti mit knusprigen Parmesanbällchen und Speck
3
-
Bis 30 MinutenZwei Currywurst-Saucen
6
-
Mehr als 60 MinutenDer weltbeste Apfelkäsekuchen
118
-
Bis 45 MinutenRinderfilet mit Butter, Zwiebeln und knusprigem Kartoffelstroh
7
-
Bis 30 MinutenPasta mit Spinat und Pancetta
5
-
Bis 45 MinutenSmashed Beef Burger mit Bacon-Mayonnaise
6
-
Bis 45 MinutenKartoffelpizza mit Speck und Spiegelei
3
-
Mehr als 60 MinutenDie perfekte Tomatensauce für alle Fälle
5
-
Bis 30 MinutenApfel-Crumble aus der Cappuccinotasse
2
-
Bis 60 MinutenGanzes Brathähnchen mit Blumenkohl im Airfryer
7
-
Bis 15 MinutenGebratener Brokkoli mit Soja und Sesam
7
-
Bis 60 MinutenDreierlei Kartoffelpüree
4
-
Bis 45 MinutenExtrem knuspriges Hähnchen süß-sauer
12
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit Käse-Fleisch-Sauce
25
-
Mehr als 60 MinutenSushi-Reis im Topf gegart
4
-
Mehr als 60 MinutenOmas Hühnersuppe
10
-
Bis 30 MinutenPasta alla Toni
4
-
Bis 30 MinutenTomatensuppe mit knusprigem Käsesandwich aus dem Airfyer
19
-
Bis 30 MinutenSpitzkohl mit Kokos, Curry und Panko-Crunch
62
-
Bis 15 MinutenSpaghetti Aggro-Knolle
32
-
Bis 30 MinutenCurry mit knusprigem Hähnchen aus dem Airfryer
33
-
Bis 15 MinutenDie 3-Zutaten-Spaghetti
58
-
Bis 30 MinutenSchalotten-Tarte-Tatin
6
-
Bis 30 MinutenSelbstgemachtes Kräuteröl
23
-
Bis 15 MinutenMayonnaise vs. Mayonnaise
7
-
Bis 15 MinutenCaesar Salad
8
-
Bis zu 30 MinutenZitrus-Rosenkohl-Pasta
32
-
Mehr als 60 MinutenKiller-Plätzchen von der Rolle
22
-
Bis 15 Minuten10-Minuten Weihnachtsdessert
6
-
Bis 30 MinutenWeihnachtliches Räucherlachs-Sashimi
4
-
Bis 45 MinutenKartoffelrösti mit Apfelmus aus dem Airfryer
41
-
Mehr als 60 MinutenButter Chicken à la Henssler
45
-
Bis 15 MinutenZwei Dressings für alle Fälle
5
-
Mehr als 60 MinutenDie perfekte Weihnachtsente
179
-
Bis 30 MinutenBlätterteigtarte
9
-
Bis 45 MinutenManti mit geräuchertem Auberginen-Dip
2
-
Bis 30 MinutenDie perfekte Béchamel
7
-
Bis 30 MinutenHähnchengeschnetzeltes „Asia Style“|
43
-
Bis 45 MinutenOmas Milchreis mit Crunch
3
-
Bis 30 MinutenAsia-Bolognese alla Zacherl
48
-
45 MinutenSaftige Frikadellen
74
-
Bis 30 MinutenSchnelles Hühnerfrikassee
29
-
Bis 60 MinutenCordon bleu mit Bratkartoffeln und Zitronenbutter
12
-
Bis 45 MinutenForelle Müllerin
6
-
30 MinutenFish and Chips aus dem Airfryer
4
-
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