Wiener Schnitzel aus der Sterneküche

Teriyaki Sauce
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2
5 minutes
415
Steffen Henssler
Zutaten
- 375 ml Brühe
- 125 ml Sojasauce
- 125 ml Mirin
- 125 milliliter Sake
- 100 g Zucker
- 30 g Maisstärke (in Wasser auflösen)
Zubereitung
- Sake und Mirin in einen Topf geben, aufkochen lassen und dann ca. 15 Sekunden kochen lassen.
- Sojasauce, Brühe und Zucker mit in den Topf geben und erneut aufkochen lassen.
- Die Stärke mit Wasser anrühren, so dass sich die Stärke auflöst.
- Dann die Stärke auch in den Topf geben und erneut kräftig aufkochen lassen.
Alle Rezepte
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