Der perfekte Rahmspinat
Weißkohl-Speck-Frikadellen
Schmeckt 27 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 0,5 Weißkohl
- 1 Prise Salz
- 1 Zwiebel
- 4 Scheiben Speck
- 4 Frühlingszwiebeln
- 6 EL
- 1-2 EL Butter
- 1 Prise
- 1 Prise
- 2 Eier
- 4 EL kernige Haferflocken
- 2 EL Mehl
- 1 Schuss Ketchup (optional)
- 1 Schuss Senf (optional)
- 1 Schuss (optional)
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Weißkohl grob reiben und in eine Schüssel geben. Den Weißkohl kräftig salzen, vermengen und ca. 10 Min. ziehen lassen.
-
Schritt 2 von 6
In der Zwischenzeit Zwiebel in feine, Speck in grobe Streifen und Frühlingslauch in dünne Ringe schneiden und anschließend in 2 EL heißem Bratöl ca. 5 Min. kräftig anbraten. Dann Butter dazugeben und mit Pfeffermix und Scharfem Gewürz würzen.
-
Schritt 3 von 6
Weißkohl auf ein sauberes Geschirrtuch geben, den Kohl darin einwickeln und das Wasser durch das Geschirrtuch aus dem Kohl pressen.
-
Schritt 4 von 6
Den ausgepressten Weißkohl zusammen mit der gebratenen Zwiebel-Speckmischung und den Eiern in eine Schüssel geben und gut vermengen. Haferflocken und Mehl gleichmäßig unter die Weißkohl-Masse rühren und für ca. 5 Min quellen lassen.
-
Schritt 5 von 6
Die Weißkohl-Masse zu Frikadellen formen und in 4 EL heißem Bratöl von beiden Seiten bei mittlerer Hitze für ca. 10-12 Min. goldbraun braten.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Frikadellen auf Tellern anrichten und Ketchup, Senf oder warme Teriyakisauce dazureichen.
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Schritt 1 von 6
Weißkohl grob reiben und in eine Schüssel geben. Den Weißkohl kräftig salzen, vermengen und ca. 10 Min. ziehen lassen.
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Schritt 2 von 6
In der Zwischenzeit Zwiebel in feine, Speck in grobe Streifen und Frühlingslauch in dünne Ringe schneiden und anschließend in 2 EL heißem Bratöl ca. 5 Min. kräftig anbraten. Dann Butter dazugeben und mit Pfeffermix und Scharfem Gewürz würzen.
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Schritt 3 von 6
Weißkohl auf ein sauberes Geschirrtuch geben, den Kohl darin einwickeln und das Wasser durch das Geschirrtuch aus dem Kohl pressen.
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Schritt 4 von 6
Den ausgepressten Weißkohl zusammen mit der gebratenen Zwiebel-Speckmischung und den Eiern in eine Schüssel geben und gut vermengen. Haferflocken und Mehl gleichmäßig unter die Weißkohl-Masse rühren und für ca. 5 Min quellen lassen.
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Schritt 5 von 6
Die Weißkohl-Masse zu Frikadellen formen und in 4 EL heißem Bratöl von beiden Seiten bei mittlerer Hitze für ca. 10-12 Min. goldbraun braten.
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Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Frikadellen auf Tellern anrichten und Ketchup, Senf oder warme Teriyakisauce dazureichen.
Nährwerte Weißkohl-Speck-Frikadellen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 45 Minuten -
Bis 30 MinutenKnoblauch-Pasta mit Hähnchen und Chili
1
-
Bis 60 MinutenGeschmorter Fenchel mit Orange und Safran
1
-
Bis 45 MinutenLachsbällchen im Kadaifi-Mantel mit Kopfsalat
1
-
Bis 15 MinutenThunfisch-Shake
3
-
60 MinutenGratinierter Nudelauflauf mit Hähnchen und Speck
4
-
Bis 45 MinutenItalienische Kartoffelpfanne mit Käse und Salbei
4
-
Bis 30 MinutenSchnitzelsandwich mit Coleslaw und Preiselbeeren
2
-
Bis 45 MinutenSpinatlasagne
9
-
Bis 45 MinutenGefüllter Loup de mer im Ganzen aus dem Airfryer
1
-
Bis 30 MinutenEisberg-Hackrolle mit Käsecreme
5
-
Mehr als 60 MinutenKnusperkartoffeln aus dem Ofen mit Fake-Aioli
2
-
Bis 45 MinutenViraler Kartoffelsalat
15
-
Bis 30 MinutenMitternachtssandwich
3
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
7
-
Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
-
Bis 30 MinutenLoaded Fries
6
-
Bis 30 MinutenItalian Sandwich
1
-
Bis 30 MinutenPimp my Pizza
1
-
Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
5
-
Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
1
-
Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
1
-
Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
8
-
Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
1
-
Bis 60 MinutenDas perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
2
-
Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
6
-
Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
2
-
Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
1
-
Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
3
-
Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
13
-
Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
8
-
Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
9
-
Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
4
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Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
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Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
4
-
Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
2
-
Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
-
Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
-
Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
1
-
Bis 30 Minuten4x Karotte
5
-
Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
14
-
30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
-
Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
-
Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
5
-
Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
1
-
Bis 45 MinutenGlasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen
13
-
Bis 45 MinutenOfenlachs mit Trüffel-Ponzu-Sauce
7
-
Bis 30 MinutenSalzburger Nockerln mit Gin-Heidelbeeren und Vanillesauce
3
-
Bis 30 MinutenReisnudel-Bowl mit Tempura-Garnelen
1
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Bis 45 MinutenDer perfekte Rahmspinat
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