Zweierlei Bruschetta: tradizionale vs. alla Henssler

Schmeckt 10 | Rezept via Sterne bewerten

Bis 15 Minuten

Zutaten

Portionen

Bruschetta tradizionale
2 Scheiben Baguette
2,5 EL

HENSSLERS Olivenöl

CHF 20.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 40.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
5 kleine Rispentomaten
1 Knoblauchzehe
0,5 Bund Basilikum
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Pfeffermix

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Bruschetta alla Steffen
2 Scheiben Baguette
1 EL Butter
2 Scheiben Speck
5 kleine Rispentomaten
0,5 rote Peperoni
0,5 Bund Basilikum
3 EL

HENSSLERS Olivenöl

CHF 20.00
Inhalt Inhalt 500ml (CHF 40.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Pfeffermix

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Knoblauchzehe
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 TL

HENSSLERS Sojasauce

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 250ml (CHF 36.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
0,5 unbehandelte Zitrone
1 kleines Stück Parmesan
2 Spritzer

HENSSLERS Gourmet Creme Feige

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 150ml (CHF 60.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 EL HENSSLERS Bruschetta Gewürz (optional)

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Zubereitung

Schritt 1 von 10

Bruschetta tradizionale:
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 10
2 Baguettescheiben mit je einem halben TL Olivenöl beträufeln und im heißen Ofen goldbraun rösten.
Schritt 3 von 10

In der Zwischenzeit 5 Tomaten klein würfeln. Bei Bedarf den grünen Stielansatz entfernen. Tomaten in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum in feine Streifen schneiden. Beides zu den Tomaten in die Schüssel geben und den Tomaten-Mix mit Gewürzsalz, Pfeffermix und 2 EL Olivenöl abschmecken. Tomaten-Mix ca. 5 Minuten marinieren lassen.
Schritt 4 von 10
Baguettescheiben aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller geben und den Tomaten-Mix gleichmäßig auf beide Scheiben verteilen.
Schritt 5 von 10

Express-Alternative: 5 Tomaten klein würfeln. Bei Bedarf den grünen Stielansatz entfernen. Tomaten in eine Schüssel geben, mit 1 EL Olivenöl, Gewürzsalz und Pfeffermix vermengen. Bruschetta Gewürz mit 2 EL heißem Wasser und 1 EL Olivenöl glattrühren. Baguettescheiben mit der Bruschetta-Creme betsreichen und die Tomatenwürfel darauf anrichten. Nach Wunsch mit Gewürzsalz und Pfeffermix verfeinern.
Schritt 6 von 10

Bruschetta alla Steffen:
Butter und Speck in eine Pfanne geben, darin zerlassen und 2 Scheiben Baguette von einer Seite in der Speckbutter goldbraun und knusprig anbraten, wenden und kurz darauf aus der Pfanne nehmen. Speck weiter knusprig auslassen.
Schritt 7 von 10
Währenddessen 5 Tomaten klein würfeln. Bei Bedarf den grünen Stielansatz entfernen. Speck aus der Pfanne nehmen, klein hacken und mit den Tomaten in eine Schüssel geben.
Schritt 8 von 10
Peperoni mit Kernen in dünne Ringe schneiden und Basilikum grob hacken. Beides zusammen in einen kleinen Topf mit 3 EL Olivenöl geben, erhitzen und mit Pfeffermix würzen.
Schritt 9 von 10
Knoblauch schälen, hacken und zu den Speck-Tomaten geben. Das aromatisierte Öl samt Peperoni und Basilikum ebenfalls zufügen. Mit Pfeffermix, Gewürzsalz, Sojasauce, Zitronenabrieb und einem Spritzer Zitronensaft vermengen. Tomaten-Speck-Mix ca. 5 Minuten marinieren lassen.
Schritt 10 von 10 - Guten Appetit!
Baguettescheiben mit der knusprigen Seite nach unten auf einen Teller geben und den Tomaten-Speck-Mix gleichmäßig auf beide Scheiben verteilen. Nach Wunsch mit fein geriebenem Parmesan und Gourmet Creme garnieren.

Schritt 1 von 10

Bruschetta tradizionale:
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 10
2 Baguettescheiben mit je einem halben TL Olivenöl beträufeln und im heißen Ofen goldbraun rösten.
Schritt 3 von 10

In der Zwischenzeit 5 Tomaten klein würfeln. Bei Bedarf den grünen Stielansatz entfernen. Tomaten in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum in feine Streifen schneiden. Beides zu den Tomaten in die Schüssel geben und den Tomaten-Mix mit Gewürzsalz, Pfeffermix und 2 EL Olivenöl abschmecken. Tomaten-Mix ca. 5 Minuten marinieren lassen.
Schritt 4 von 10
Baguettescheiben aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller geben und den Tomaten-Mix gleichmäßig auf beide Scheiben verteilen.
Schritt 5 von 10

Express-Alternative: 5 Tomaten klein würfeln. Bei Bedarf den grünen Stielansatz entfernen. Tomaten in eine Schüssel geben, mit 1 EL Olivenöl, Gewürzsalz und Pfeffermix vermengen. Bruschetta Gewürz mit 2 EL heißem Wasser und 1 EL Olivenöl glattrühren. Baguettescheiben mit der Bruschetta-Creme betsreichen und die Tomatenwürfel darauf anrichten. Nach Wunsch mit Gewürzsalz und Pfeffermix verfeinern.
Schritt 6 von 10

Bruschetta alla Steffen:
Butter und Speck in eine Pfanne geben, darin zerlassen und 2 Scheiben Baguette von einer Seite in der Speckbutter goldbraun und knusprig anbraten, wenden und kurz darauf aus der Pfanne nehmen. Speck weiter knusprig auslassen.
Schritt 7 von 10
Währenddessen 5 Tomaten klein würfeln. Bei Bedarf den grünen Stielansatz entfernen. Speck aus der Pfanne nehmen, klein hacken und mit den Tomaten in eine Schüssel geben.
Schritt 8 von 10
Peperoni mit Kernen in dünne Ringe schneiden und Basilikum grob hacken. Beides zusammen in einen kleinen Topf mit 3 EL Olivenöl geben, erhitzen und mit Pfeffermix würzen.
Schritt 9 von 10
Knoblauch schälen, hacken und zu den Speck-Tomaten geben. Das aromatisierte Öl samt Peperoni und Basilikum ebenfalls zufügen. Mit Pfeffermix, Gewürzsalz, Sojasauce, Zitronenabrieb und einem Spritzer Zitronensaft vermengen. Tomaten-Speck-Mix ca. 5 Minuten marinieren lassen.
Schritt 10 von 10 - Guten Appetit!
Baguettescheiben mit der knusprigen Seite nach unten auf einen Teller geben und den Tomaten-Speck-Mix gleichmäßig auf beide Scheiben verteilen. Nach Wunsch mit fein geriebenem Parmesan und Gourmet Creme garnieren.