Chicken Wings „Buffalo Style“

Das leckere Chicken Wings „Buffalo Style“ Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

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Portionen

2

Vorbereitungszeit

5 minutes

Kochzeit

45 minutes

Kalorien

1800

Autor

Steffen Henssler

Zutaten

  • 1 kg Chicken Wings
  • 1 Prise HENSSLERS Gewürzsalz
  • 1 Prise HENSSLERS Hähnchen Gewürz
  • 2 EL Backpulver
  • 80 g Butter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Worcestersauce
  • 2 EL Essig
  • 1-2 EL Honig
  • 60 g Chilisauce
  • 150 g Crème fraîche
  • 150 g Quark
  • 1 Prise HENSSLERS Pfeffermix
  • 0,5 Bund Schnittlauch
  • 0,5 Bund Petersilie
  • 4 Stangen Staudensellerie

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen
  2. Chicken Wings halbieren, mit einem Küchentuch gut trocknen tupfen und in eine Schüssel geben. Chicken Wings mit Gewürzsalz und Hähnchen Gewürz würzen. Backpulver dazugeben und alles mit den Händen gut vermengen
  3. Backgitter auf ein Backblech legen und die Chicken Wings gleichmäßig auf dem Gitter verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen
  4. Währenddessen Butter, frisch geriebenen Knoblauch, 1 EL Worcestersauce, Honig, Gewürzsalz, Chilisauce und 1 EL Essig in einen Topf geben und einmal aufkochen. Dann die Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen, bis eine cremige Chili-Marinade entsteht
  5. In der Zwischenzeit Crème fraîche und Quark zusammen in eine Schüssel geben. 1 EL Worcestersauce und 1 EL Essig unterrühren, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Petersilie und Schnittlauch fein hacken und mit zur Quark-Crème-fraîche-Mischung geben. Anschließend alles gut zu einem Dip vermengen
  6. Nach ca. 30 Minuten die Ofentemperatur auf 220 °C erhöhen und die Chicken Wings weitere ca. 15 Minuten kross backen
  7. In der Zwischenzeit Sellerie in Stifte schneiden
  8. Chicken Wings in eine Schüssel geben und die Chili-Marinade darüber verteilen. Chicken Wings gut durchschwenken, bis alle Chicken Wings mit der Mariande ummantelt sind. Chicken Wings auf Tellern anrichten und Sellerie-Stifte und Dip dazu servieren

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