Gegrillter Fenchel mit weißen Dill-Bohnen

Das leckere Gegrillter Fenchel mit weißen Dill-Bohnen Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

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Portionen

2

Vorbereitungszeit

5 minutes

Kochzeit

10 minutes

Kalorien

631

Autor

Steffen Henssler

Zutaten

  • 1 Fenchel
  • 4-5 EL HENSSLERS Olivenöl
  • 1 grüne Peperoni
  • 2 Stange(n) Lauchzwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Dose weiße Bohnen (gekocht), abgetropft und gewaschen
  • 1 Bund Dill
  • 3 Prise HENSSLERS Gewürzsalz
  • 1 Prise HENSSLERS Gemüsegewürz
  • 1 EL Butter
  • 1,5 Zitronen
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 EL HENSSLERS Würzöl Curry
  • 0,5 Bund Koriander
  • 0,5 Granatapfel

Zubereitung

  1. Fenchel in Spalten schneiden und anschließend in einer Grillpfanne in heißem Olivenöl für ca. 8 Minuten unter ständigem Wenden grillen. Mit Gewürzsalz würzen.
  2. In der Zwischenzeit Peperoni mit Kernen und das untere Drittel der Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Peperoni, Lauchzwiebeln und frisch geriebenen Knoblauch für ca. 2 Minuten darin anrösten. Weiße Bohnen dazugeben, vermengen und für ca. 3 Min erhitzen. Mit Gemüsegewürz und Gewürzsalz würzen. Dill fein hacken und zu den Bohnen in die Pfanne geben. Butter ebenfalls dazugeben und zerlaufen lassen.
  3. Zitrone halbieren und mit den Schnittflächen in Zucker drücken, anschließend in einer heißen Pfanne für ca. 1-2 Min. auf den Schnittflächen karamellisieren lassen.
  4. Währenddessen griechischen Joghurt in eine Schüssel geben, frisch gepressten Saft einer ½ Zitrone und Curry-Öl dazugießen und mit Gewürzsalz würzen. Alles verrühren und grob gehackten Koriander unterheben.
  5. Den Granatapfel entkernen.
  6. Fenchel und Bohnen auf Tellern anrichten, Joghurt-Dip on Top geben, mit Granatapfelkernen garnieren und mit dem Saft der karamellisierten Zitrone beträufeln.

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