Schnelles Hühnerfrikassee
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Zutaten
- 250 g weiße Champignons
- 2 Karotten
- 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
- 2 Prisen
- 2 Prisen
- 1 EL
- 1 EL Butter
- 1 EL Weizenmehl
- 250 g Geflügelbrühe
- 125 g Sahne
- 100 g TK-Edamame (alternativ TK-Erbsen)
- 3 Stiele krause Petersilie
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 6 Spritzer
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Karotten schälen, längs vierteln und würfeln. Hähnchenbrustfilets in ca. cm große Würfel schneiden und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. -
Schritt 2 von 4
Bratöl in einem Topf erhitzen. Fleisch und Karotten darin bei niedriger Hitze ca. 2 Minuten hell anschwitzen. Zwischenzeitlich Butter dazugeben. -
Schritt 3 von 4
Mehl über Fleisch und Karotten stäuben, ca. ½ Minute mitschwitzen und anschließend kalte Geflügelbrühe dazugießen. Alles aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. -
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Dann Sahne und Champignons zum Frikassee geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Edamame zufügen und ca. 2 Minuten in der Sauce köcheln lassen. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Frikassee mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Zitronensaft abschmecken. Anrichten, mit Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Würzkraft beträufeln. Dazu schmeckt Reis.
-
Schritt 1 von 4
Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Karotten schälen, längs vierteln und würfeln. Hähnchenbrustfilets in ca. cm große Würfel schneiden und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. -
Schritt 2 von 4
Bratöl in einem Topf erhitzen. Fleisch und Karotten darin bei niedriger Hitze ca. 2 Minuten hell anschwitzen. Zwischenzeitlich Butter dazugeben. -
Schritt 3 von 4
Mehl über Fleisch und Karotten stäuben, ca. ½ Minute mitschwitzen und anschließend kalte Geflügelbrühe dazugießen. Alles aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. -
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Dann Sahne und Champignons zum Frikassee geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Edamame zufügen und ca. 2 Minuten in der Sauce köcheln lassen. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Frikassee mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Zitronensaft abschmecken. Anrichten, mit Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Würzkraft beträufeln. Dazu schmeckt Reis.
Nährwerte Schnelles Hühnerfrikassee
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
Bis 30 Minuten -
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2
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2
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4
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4
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9
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1
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37
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11
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Bis 30 MinutenEggs Royal mit Räucherlachs
14
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6
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9
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16
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4
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9
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15
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9
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Bis 30 MinutenTomaten-Ei-Pfanne
4
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2
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Bis 30 MinutenWürzige Hackspieße
8
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Bis 45 MinutenAuberginen-Kartoffel-Gratin
49
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Mehr als 60 MinutenAufgeschlagene Knoblauchbutter
2
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Bis 45 MinutenOne-Pot-Reis mit Hähnchen und Soja
12
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Bis 15 MinutenDeftige Frühstückstortilla
2
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Mehr als 60 MinutenPasta mit geschmorten Zwiebeln
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24
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Bis 30 MinutenGrüne Spaghetti Carbonara
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Bis 30 MinutenKnuspriges Schweineschnitzel "Don Alfredo"
9
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Bis 15 MinutenCarbonara "Korean Style"
14
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26
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15
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