Selbstgebackenes Maisbrot

Schmeckt 9 | Rezept via Sterne bewerten

Bis 60 Minuten

Zutaten

Portionen

170 g Butter
3 Eier
75 g brauner Zucker
1 EL flüssiger Honig
500 ml Buttermilch
280 g Maismehl
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 11.25 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Currymix

CHF 8.00
Inhalt Inhalt 80g (CHF 10.00 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
3 TL Backpulver
0,5 TL Natron
280 g Mehl
1 - 2 EL (optional)

HENSSLERS Teriyaki Sauce Classic

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 240ml (CHF 37.50 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
120 g Joghurt
60 g Crème fraîche
0,5 Zitrone
2 EL

HENSSLERS Sriracha Chilisauce

CHF 8.00
Inhalt Inhalt 250ml (CHF 32.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 EL

HENSSLERS Gourmet Creme Classic

CHF 9.00
Inhalt Inhalt 150ml (CHF 60.00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 TL Zucker

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Zubereitung

Schritt 1 von 8
Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen.
Schritt 2 von 8
150 g Butter in einer gusseisernen Pfanne bei niedriger Hitze langsam zerlassen.
Schritt 3 von 8
In der Zwischenzeit Eier, braunen Zucker, Honig und Buttermilch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermengen. Nach und nach unter weiterem Rühren das Maismehl zufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Kräftig mit Gewürzsalz und Currymix würzen.
Schritt 4 von 8
Backpulver, Natron und Mehl in einer separaten Schüssel vermengen.
Schritt 5 von 8
Die zerlassene Butter zum Mais-Teig geben und mit dem Schneebesen unterrühren. Die Pfanne auf dem Herd beiseitestellen. Nach und nach die Mehl-Backpulver-Natron-Mischung in den Mais-Teig einrieseln lassen und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 6 von 8
Die eingefettete Pfanne erhitzen, den Teig gleichmäßig darin verteilen und kurz auf der Hitze stehenlassen. Nach Wunsch etwas Teriykai Sauce über den Teig träufeln. Dann die Pfanne in den heißen Ofen geben und das Maisbrot ca. 35 Minuten darin backen.
Schritt 7 von 8
Währenddessen 1 EL Butter und 2 EL Currymix in einen kleinen Topf geben und darin bei niedriger Hitze erhitzen. Joghurt, Crème fraîche einen Spritzer Zitronensaft, Sriracha, Gewürzsalz, Gourmet Creme, Zucker und die zerlassene Curry-Butter in einer Schüssel zu einem Dip verrühren.
Schritt 8 von 8 - Guten Appetit!
Das Maisbrot aus dem Ofen nehmen, die warme Oberfläche gleichmäßig mit 1 EL Butter einstreichen und anschließend auskühlen lassen. Das Maisbrot aus der Pfanne stürzen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Curry-Joghurt-Dip servieren.

Schritt 1 von 8
Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen.
Schritt 2 von 8
150 g Butter in einer gusseisernen Pfanne bei niedriger Hitze langsam zerlassen.
Schritt 3 von 8
In der Zwischenzeit Eier, braunen Zucker, Honig und Buttermilch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermengen. Nach und nach unter weiterem Rühren das Maismehl zufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Kräftig mit Gewürzsalz und Currymix würzen.
Schritt 4 von 8
Backpulver, Natron und Mehl in einer separaten Schüssel vermengen.
Schritt 5 von 8
Die zerlassene Butter zum Mais-Teig geben und mit dem Schneebesen unterrühren. Die Pfanne auf dem Herd beiseitestellen. Nach und nach die Mehl-Backpulver-Natron-Mischung in den Mais-Teig einrieseln lassen und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 6 von 8
Die eingefettete Pfanne erhitzen, den Teig gleichmäßig darin verteilen und kurz auf der Hitze stehenlassen. Nach Wunsch etwas Teriykai Sauce über den Teig träufeln. Dann die Pfanne in den heißen Ofen geben und das Maisbrot ca. 35 Minuten darin backen.
Schritt 7 von 8
Währenddessen 1 EL Butter und 2 EL Currymix in einen kleinen Topf geben und darin bei niedriger Hitze erhitzen. Joghurt, Crème fraîche einen Spritzer Zitronensaft, Sriracha, Gewürzsalz, Gourmet Creme, Zucker und die zerlassene Curry-Butter in einer Schüssel zu einem Dip verrühren.
Schritt 8 von 8 - Guten Appetit!
Das Maisbrot aus dem Ofen nehmen, die warme Oberfläche gleichmäßig mit 1 EL Butter einstreichen und anschließend auskühlen lassen. Das Maisbrot aus der Pfanne stürzen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Curry-Joghurt-Dip servieren.